Auberginen - Tomaten - Gratin

Rezept für Auberginen - Tomaten - Gratin

Das Gemüse vorbereiten. Die Auberginen in Scheiben teilen, salzen , ca. 30 Min. ziehen lassen. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten , in Scheiben schneiden, evtl. entkernen. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen , die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten anbraten.

Alles Gemüse abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete flache Gratinform schichten. Die Sahne darübergießen , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

Mit beiden Käsesorten bestreuen , ca. 30 Min. überbacken. Schmeckt lecker zu Gegrilltem, als Beilage können Sie Baguette reichen.

Zutaten

2große	Aubergine(n)
	Salz und Pfeffer
8große	Tomate(n)
4EL	Olivenöl
100ml	Sahne
100g	Käse (Greyerzer), gerieben
50g	Parmesan

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