HomeKasseler im Brotteig
Rezept für Kasseler im Brotteig
Äpfel , Meerrettich sehr fein reiben , sofort mit dem Zitronensaft verkneten , in ein Tuch geben , gut ausdrücken. Den Brotteig ausrollen , auf ein Blech legen, mit Semmelbrösel bestreuen , das Kasseler darauf legen.
Die Apfel-Meerrettich-Masse fest auf das Fleisch drücken, die Brotteigränder mit dem Eiweiß einpinseln , über das Fleisch legen , mit einer Gabel zusammen drücken, den Teig am besten mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Dampf später entweichen kann. Das Ganze mit Wasser einpinseln , mit Mehl bestäuben.
Den Backofen 180-200°C vorheizen , auf der 2. Leisten ca. 45 Minuten backen.
Zutaten
| 1Pck. | Fertigmischung für Brotteig |
| 1kg | Kasseler ohne Knochen |
| 500g | Äpfel |
| 50g | Meerrettich |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Semmelbrösel | |
| 1 | Eiweiß |
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