Zucchinicremesuppe

Rezept für Zucchinicremesuppe

Die Zwiebel schälen , in Würfel schneiden, die Zucchini waschen , ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in der Butter hell anbraten, dann die Zucchini dazu geben , auch etwas anbraten, mit der Milch ablöschen. Gekörnte Brühe, Salz , Pfeffer dazu geben. Etwas köcheln lassen, bis die Zucchini weich werden (10-15 Minuten), dann mit einem Pürierstab mixen , je nach Konsistenz noch Wasser oder Milch oder Sahne dazu geben. Nochmal aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Sehr gut schmeckt die Suppe, wenn man auf den angerichteten Teller Schinkenwürfel streut oder auch Räucherlachsstreifen.

Zutaten

3m.-große	Zucchini
1große	Zwiebel(n)
400ml	Milch oder Sahne oder gemischt
¼Liter	Wasser
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
Zweig/e	Salz und Pfeffer
etwas	Butter
evtl.	Schinken oder Räucherlachs, klein geschnitten

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