HomeIngwer - Karotten - Cremesuppe
vegetarisch; günstig und einfach
Alles in heißem Öl kurz anbraten, mit dem Wasser ablöschen , die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe in eine große Plastikschüssel umfüllen (bei beschichteten Töpfen) , mit dem Pürierstab pürieren. Danach wieder zurück in den Topf geben.
Die Sahne einrühren , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , evtl. Orangensaft abschmecken.
Den Schnittlauch waschen , fein schneiden. Die Suppe mit Chips , Schnittlauch bestreut servieren.
Zutaten
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 30g | Ingwer, frisch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 800g | Karotte(n) |
| 1EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 100g | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 800ml | Wasser, heißes |
| ½Bund | Schnittlauch |
| einige | Chips (Kartoffelchips) |
| evtl. | Orangensaft |
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