Mandel - Milchcreme - Torte mit Schokolade

Rezept für Mandel - Milchcreme - Torte mit Schokolade

Die Eier trennen , das Eiweiß zusammen mit dem Wasser steif schlagen. Das Eigelb schaumig schlagen, Zucker , Vanillezucker dazu geben , die Masse cremig-weiß aufschlagen. Dann Eischnee, Backpulver, Mehl , die gemahlenen Mandeln dazu geben , unterheben.

Den Teig in eine Springform geben , bei 180° 25-30 Minuten backen. Danach den Boden gut auskühlen lassen , einmal waagerecht durchschneiden.

Für die Creme das Magermilchpulver mit Puderzucker, Butter, Öl, Milch, Frischkäse , dem Bittermandelaroma (erst mit 1 - 2 Tropfen probieren, abschmecken, evtl. mehr dazu geben) verrühren, am besten erst mit einem Löffel , dann mit dem Rührgerät, bis sich das Magermilchpulver aufgelöst hat. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen , unterrühren. Dann die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen , unter die Creme heben.

Die Creme auf den unteren Biskuitboden streichen , mit dem oberen bedecken.

Dann die Schokolade schmelzen, Nutella , Öl dazu geben , den Guss auf dem Kuchen verstreichen.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser, kaltes
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
120g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlene
150g	Magermilchpulver
50g	Puderzucker
30g	Butter
2EL	Öl
6EL	Milch
120g	Frischkäse
200ml	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
4Blatt	Gelatine
etwas	Bittermandelöl
125g	Schokolade
2EL	Nutella
1EL	Öl

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