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Rezept für Tomaten - Rucola - Tarte
Tomaten in Scheiben schneiden. 3 Eier , 1 Eigelb verquirlen, mit Sahne, saurer Sahne , 50 g Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , einen Rand hoch ziehen.
Die Tomatenscheiben , Rucolablätter darauf legen , mit den verquirlten Eiern übergießen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Backofen ausschalten , die Tarte 5 Minuten darin ruhen lassen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 120g | Parmesan |
| 100g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Muskat |
| 8 | Tomate(n), in Scheiben geschnitten |
| 150ml | Sahne |
| 100ml | saure Sahne |
| 1Bund | Rucola |
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