HomeSahniger Kürbis - Bananen - Reis - Eintopf
fruchtig, lecker, leicht
Schalotte im heißen Öl anrösten. Hokkaidokürbis in Würfel schneiden , zu der Zwiebel geben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, Banane dazugeben , solange köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Mit Zitronengras , Curry würzen , mit dem Stabmixer pürieren. Die Light-Sahne unterrühren , noch ein wenig köcheln lassen.
Den fertig gegarten Reis mit in die Soße rühren , servieren.
Zutaten
| ½Tasse | Naturreis |
| 1TL | Öl, zum Braten |
| ½ | Schalotte(n) |
| 200g | Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 1 | Banane(n), gewürfelt |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 4EL | Sahne (Light- oder Soja-Sahne) |
| n. B. | Zitronengras |
| n. B. | Currypulver |
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