Angys Orangen - Kräuter - Salz

Rezept für Angys Orangen - Kräuter - Salz

Die Orangen waschen (am besten geeignet sind Bio-Orangen), abtrocknen, die Schale fein abreiben (oder hauchdünn abschneiden , im Mixer fein mahlen) , mit dem Meersalz mischen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen (am besten in einer Salatschleuder trocknen), alles fein hacken , unter das Orangen-Salz mischen.

Wer das Orangen-Kräutersalz für den Streuer nehmen möchte, die Menge, die man haben möchte dafür zusammen im Mörser oder Mixer fein mahlen.

In einem Twist-Off-Glas luftdicht verschlossen , dunkel aufbewahren - hält sich 8-12 Monate.

Passt zu Fisch, besonders zu geräuchertem Lachs , bunten Blattsalaten.

Zutaten

250g	Kräuter, gemischte (z.B. Estragon, Schnittlauch, Petersilie)
2	Orange(n), unbehandelte
150g	Meersalz

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