Amerikanische Kartoffelsuppe mit Speck und Schmand

Rezept für Amerikanische Kartoffelsuppe mit Speck und Schmand

Vorbereitete Kartoffelstücke mit den Karottenscheiben in der Brühe weich kochen (ca. 20 Min.). Während das Gemüse kocht, den Bacon in kleine Streifen schneiden , zusammen mit den Schinkenwürfeln , der Zwiebel anbraten. Falls es sehr fett ist, das Fett evtl. mit einem Küchentuch abtupfen.

Wenn die Kartoffeln weich sind, den Speck, Schinkenwürfel , Zwiebel mit in die Suppe geben. Den Becher Schmand langsam einrühren. Die Gewürze zugeben , einmal aufkochen lassen. Mit gehackter Petersilie servieren.

Das Rezept habe ich von einer Fre,in aus Amerika. Ich habe es etwas abgewandelt, z. B. scheint es mir nicht nötig noch zwei EL Butter an die Suppe zu geben. Ansonsten ist es superlecker , kann natürlich nach Belieben , dem eigenen Geschmack verfeinert oder geändert werden.

Zutaten

10	Kartoffeln, geschält und klein geschnitten
500g	Bacon und Schinkenwüfel
1große	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1Liter	Brühe
1Becher	Schmand oder Crème fraiche
2EL	Worcestersauce
½TL	Muskat, frisch gerieben
½TL	Senfkörner, gemahlen
½TL	Cayennepfeffer
1TL	Salz
	Petersilie, gehackt

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