Rote Currysuppe

Rezept für Rote Currysuppe

Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden, glasig anschwitzen , mit dem Tomatenmark , der Currypaste anrösten. Das Anrösten ist sehr wichtig, damit sich der Currygeschmack komplett entfalten kann. Mit der Geflügelbrühe ablöschen.

Jetzt mit der Sahne, dem Ananassaft, Zitronensaft auffüllen. Alles ca. 1 Std. köcheln lassen. Jetzt alles pürieren , durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz , Zucker abschmecken. Pfeffer empfiehlt sich nicht für diese Suppe, da meist in der Currypaste genügend drin ist.

Zutaten

6große	Zwiebel(n)
3Gläser	Currypaste, rote (à 110 g)
0,45kg	Tomatenmark, doppelt konzentriert
4Liter	Geflügelbrühe
2Liter	Sahne
1Liter	Milch
1Liter	Ananassaft
1dl	Zitronensaft, frisch gepresst
	Salz
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net