Zucchini - Nudeln

schnell gehext

Die Zucchini halbieren, in Scheiben hobeln (ca. 3 - 4 mm), salzen, pfeffern , mit gepresstem Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten (nicht unbedingt braun werden lassen).

Das Ganze mit Mehl bestäuben, unterrühren. Nun die Milch, Gemüsebrühe-Pulver, Chili u. Currypulver einrühren , kurz aufkochen lassen. Creme Legere dazu , nochmal würzig abschmecken.

In Salzwasser gekochte Bandnudeln dazu, gut durchmischen, auf Teller verteilen, geriebenen Pecorino (ersatzweise frischen Parmesan) , geschnittenes Basilikum darüber - , schon ist es fertig gehext!

Zutaten

700g	Zucchini
250g	Bandnudeln, schmale
2	Knoblauchzehe(n)
200ml	Milch (1,5 %)
1EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Chiliflocken
	Käse (Pecorino)
	Olivenöl
75g	Crème fraîche (Creme legere)
	Currypulver, scharfes
	Basilikum, frisches
	Gemüsebrühe, instant
	Wasser (Salzwasser)

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