Herbstbrot von der Mosel

Traditionsrezept der Winzer

Die Hefe mit etwas warmer Buttermilch verrühren. Dann Salz, die restliche Buttermilch , die geriebenen Kartoffeln zugeben , untermischen. Den Teig ca. 6 St,en gehen lassen, aber nicht warm stellen.

Anschließend das Mehl zugeben , den Teig gut durchkneten. Aus dem Teig nun 2 Brote formen , diese auf ein vorbereitetes Backblech legen.

Das Backblech mit den Broten in den kalten (!) Backofen schieben. Ca. 1 bis 1 1/4 St,en bei 180°C backen.

Zutaten

40g	Hefe
10g	Salz
1Port.	Kartoffeln, gekochte, geriebene (ca. ein normaler Essteller voll)
1 ½Liter	Buttermilch
1750g	Mehl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net