Zimtkuchen

Rezept für Zimtkuchen

Ofen auf 200° vorheizen. Butter , Honig schaumig rühren, nacheinander Eier , Mandeln zugeben. Weizen, Buchweizen , Backpulver mischen , abwechselnd mit der Schlagsahne unterrühren, bis der Teig schwer reißsend vom Löffel fällt.

Feigen in dünne Streifen schneiden, Aprikosen fein würfeln , beides unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben , 50 Minuten backen, dann noch 5 Minuten im abgestellten Ofen lassen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

150g	Butter
140g	Honig
4	Ei(er)
200g	Mandel(n), gemahlen
200g	Weizen, fein gemahlen
60g	Buchweizen, fein gemahlen
2TL	Backpulver
4TL	Zimt
125g	Schlagsahne
75g	Feigen, getrocknete
75g	Aprikose(n), getrocknete

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