Fleisch - Gemüseröllchen

Rezept für Fleisch - Gemüseröllchen

Das Gemüse schälen, grob raspeln , ausdrücken. Die Zwiebel in Butter anrösten, Petersilie dazugeben , kurz anlaufen lassen. Semmeln ausdrücken, mit allen anderen Zutaten (außer dem Strudelteig) , dem Fleisch gut durcharbeiten , abschmecken. Das Gemüse untermischen.

Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit Öl bestreichen , mit einem zweiten Strudelblatt belegen. Die Blätter in der Mitte einmal quer halbieren, damit zwei gleich große Stücke entstehen (es sollten somit am Ende vier Strudel werden).

Am unteren Rand ein Viertel der Fülle auftragen, seitliche Teigränder einschlagen , einrollen. Restliche Strudelstücke ebenso verarbeiten.

Die Röllchen auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen , im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen. Gut dazu passen Kartoffelpüree , Pfeffersauce.

Zutaten

150g	Zucchini
150g	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
2EL	Petersilie
2	Semmeln, eingeweicht
1	Ei(er)
400g	Hackfleisch
1Pck.	Teig (Strudelteig), 4 Blätter
3EL	Öl
	Majoran
	Salz und Pfeffer
etwas	Butter

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