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saftiger und lockerer Vanillekuchen
Die Eier trennen , das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen , kühl stellen.
Die Milch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Sofort von der Kochstelle runter nehmen , die weiche Butter unterrühren.
Nun 150g der leicht zerkleinerten Kuvertüre hinzu geben , sich alles schön auflösen lassen, dabei ständig rühren.
Die Eindotter, das mit dem Backpulver , Puddingpulver vermischte Mehl hinzu geben , alles gut miteinander vermengen.
Nun den Vanillepudding aus dem Becher hinzufügen, sowie die restlichen 50g der weißen Kuvertüre (grob gehackt).
Das steif geschlagene Eiweiß unterheben , danach die Masse in eine gut gefettete Form geben. (Hier sind alle Formen geeignet)
Den Kuchen nun bei 175°C Umluft ca. 45 Minuten backen.
Mind. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Vorsicht, der Kuchen ist sehr süß, wer das nicht mag, reduziert den Zucker auf 100g!
Zutaten
| 100ml | Milch |
| 150g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 200g | Kuvertüre, weiße |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Becher | Vanille - Pudding (Fertigprodukt) |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| Salz |
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