HomeFrittierte Sprotten
funktioniert auch mit Sardellen
Die kleinen Fische herausnehmen, abtropfen lassen , mehlieren. Das geht beispielsweise in einer Tüte ganz gut. Nicht zu lange ruhen lassen, da ansonsten das Mehl durchweicht.
In 3 - 4 Portionen in heißem Frittieröl ca. 3 - 5 Minuten goldgelb frittieren.
Mit Salz , Zitronensaft (eine halbe Zitrone pro Person) servieren.
Tipp:
Üblicherweise werden die Sprotten nicht ausgenommen, sondern mit Haut , Haaren verspeist. Wer mag, kann die Sprotten oder Sardellen ganz einfach ausnehmen, indem man den Kopf abdreht , dabei die Innereien mit herauszieht.
Zutaten
| 500g | Fisch(e) (Sprotten), tiefgekühlt |
| 250ml | Milch |
| 1Tasse | Mehl |
| 3Tasse/n | Öl, frittiergeeignet |
| n. B. | Meersalz |
| 2m.-große | Zitrone(n) |
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