HomeSaure Kartoffelsuppe
eine etwas andere Kartoffelsuppe aus der Tschechei
Die Kartoffelscheiben mit Pilzen , dem Lorbeerblatt in der Brühe eine 1/2 St,e kochen lassen. Butter , Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, mit etwas Brühe verdünnen , nach der halben St,e zu der Brühe geben, dabei gut verrühren , nochmals aufkochen lassen. Nun die Milch zugeben , köcheln lassen, bevor die Kartoffeln weich sind. Die Suppe pürieren , mit Essig , Selleriesalz abschmecken. Mit der gehackten Petersilie garniert servieren.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, geschälte |
| 1 ½Liter | Gemüsebrühe |
| 7g | Pilze, getrocknete |
| 70g | Butter oder Margarine |
| 70g | Mehl |
| 350ml | Milch |
| 50ml | Essig |
| 20g | Selleriesalz |
| 10g | Petersilie |
| 1 | Lorbeerblatt |
mehr...
Empfehlung
