HomeNuss - Kirschkuchen
Rezept für Nuss - Kirschkuchen
Kirschen waschen, entsteinen , auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Wer dies nicht machen möchte, kann auch gut gefrorene Kirschen nehmen. Diese auftauen , auch gut abtropfen lassen.
Haselnüsse flach auf einem Blech verteilen , auf der 2. Schiene von unten 10 Min. im Ofen rösten. Dann auf einem Teller abkühlen lassen.
Weiche Margarine, 90 g Zucker sowie Vanillezucker in eine Rührschüssel geben , mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.
Eier trennen. Eigelbe einzeln nacheinander sorgfältig unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver , 120 ml Likör unterheben. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Prise Salz , 90 g Zucker einrieseln lassen. Unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete , mit Mehl ausgestreute Springform (26er) geben, glatt streichen , mit den Kirschen belegen.
Kuchen im heißen Ofen 55-60 Min. backen. Dann herausnehmen , auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Zum Servieren den übrigen Whisky-Likör mit dem Puderzucker zu einem glatten Guss verrühren, über den Kuchen sprenkeln , mit den Pistazien bestreuen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben , mit halbfest geschlagener Sahne servieren.
Zutaten
| 400g | Sauerkirschen |
| 100g | Haselnüsse, gemahlene |
| 150g | Margarine |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 180g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 130ml | Likör, Whisky- |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Puderzucker |
| 3EL | Pistazien, gehackte |
mehr...
Empfehlung
