Amarettocreme

Rezept für Amarettocreme

Die Mandeln mit Zucker hellbraun rösten. Die Masse auf ein Backpapier streichen , abkühlen lassen.

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen , unterrühren. Kühl stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, den Amaretto, die steif geschlagene Sahne , den zerbröckelten Mandelkrokant unterheben.

Zutaten

50g	Mandelsplitter
50g	Zucker
6	Eigelb
75g	Zucker
80ml	Amaretto
5Blatt	Gelatine, weiße
400g	süße Sahne

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