Gefüllte Kalbfleischröllchen mit rohem Schinken und Gorgonzola

Rezept für Gefüllte Kalbfleischröllchen mit rohem Schinken und Gorgonzola

Die dünnen Kalbsschnitzel mit wenig Salz , Pfeffer würzen, mit Gorgonzola-Mascarpone nicht zu dick bestreichen , mit je einer Scheibe rohem Schinken belegen. Jeweils ein Salbeiblatt obendrauf geben , die Kalbsschnitzel einrollen. Mit jeweils einem Zahnstocher befestigen.

Nun Fett in einer großen Bratpfanne erhitzen , die Röllchen r,um gut anbraten. Am Schluss mit dem Weißwein ablöschen. Nun den restlichen Gorgonzola-Mascarpone mit dem Halbrahm in die Pfanne geben, gut umrühren , kurz aufköcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer nachwürzen.

Dazu passen am besten Nudeln.

Zutaten

4dünne	Kalbsschnitzel
4Scheiben	Schinken, roher
1Becher	Rahm (Halbrahm oder Saucenrahm)
1Paket	Gorgonzola mit Mascarpone, alternativ normaler
4Blätter	Salbei
200ml	Weißwein
	Salz
	Pfeffer

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