Schweinefüßchen Kokosnuss

Karibisches Rezept

Etwas Öl in eine Pfanne geben , gehackte oder in Ringe geschnittene Zwiebel , die tiefgekühlten Schweinsfüßchen darin kräftig anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Wein ablöschen , auf kleine Hitze herunter schalten. Kokosraspeln, Kardamom , die weißen Bohnen mit ihrem Saft aus der Dose dazu geben.

Alles ca. 1 St,e zugedeckt köcheln lassen. Die Soße sollte dann sämig sein. Wenn nicht, ohne Deckel etwas einkochen lassen. Nochmal mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Man kann nach Belieben auch etwas frische Mango oder auch andere geliebte Gewürze dazu tun. Kinderleicht , praktisch nichts falsch zu machen.

Da das Essen zwar lecker, aber recht schwer ist, passt dazu Reis , frischer Salat oder frisches Obst.

Zutaten

6	Schweinsfüße, TK
1Dose	Bohnen, weiße
1Tasse	Weißwein
2EL	Kokosraspel
etwas	Kardamom
1große	Zwiebel(n)
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer

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