HomeFeldsalat mit Kartoffelplätzchen
Rezept für Feldsalat mit Kartoffelplätzchen
Die Eier verquirlen , mit Wasser auf 500 ml Flüssigkeit auffüllen. Die Petersilie zufügen , die Masse pfeffern. Das Kartoffelpüreepulver einrühren , 5 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig zwei Rollen formen. Diese in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 EL Öl portionsweise erhitzen , die Scheiben von beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen , warm stellen.
Die Margarine , 1 TL Ananassaft in einer Pfanne erhitzen, die Ananasstücke darin anbraten.
Honig, Balsamico , Senf verrühren. Salzen , pfeffern. Das restliche Öl unterrühren.
Den Feldsalat auf einer Platte anrichten , mit dem Dressing beträufeln. Nun Ananas , Granatapfel darüber verteilen. Darauf die Kartoffelplätzchen anrichten. Sofort servieren.
Zutaten
| 150g | Feldsalat |
| 1Dose | Ananas, in Ringe geschnittene (Abtropfgewicht 140 g) |
| 1 | Granatapfel |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| 1Prise | Pfeffer |
| 2Tüte/n | Kartoffelpüreepulver |
| 6EL | Öl |
| 1TL | Margarine |
| 3TL | Honig |
| 2EL | Balsamico |
| 2TL | Senf |
| 1Prise | Salz |
| n. B. | Wasser |
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