Frische Miesmuscheln

Rezept für Frische Miesmuscheln

Die frischen Miesmuscheln gut waschen , abbürsten. Darauf achten, nur geschlossene Muscheln zu verwenden. Alle Zutaten in einen großen Topf geben , ca. 15 Minuten kochen.

Anschließend die Muscheln rausnehmen , den Sud passieren. Die Muscheln wieder in den Topf geben, den Sud drübergießen , servieren. Dazu gibt es bei mir frisches Schwarzbrot.

Zutaten

2kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
1Liter	Wasser
4	Lorbeerblätter
20	Pfefferkörner, bunte
1TL	Senfkörner
4	Gewürznelken
1große	Gemüsezwiebel(n)
1Bündel	Suppengrün
¼Liter	Weißwein
⅛Liter	Sahne
1Prise	Salz,
1Prise	Zucker

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