Roquefort - Quiche

2 Quiches

Aus den ersten fünf Zutaten rasch einen Teig kneten , in Folie gewickelt 1 Std. kühlstellen. Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Teig in zwei Portionen teilen, in der Größe der Pieformen dünn ausrollen , in die gefetteten Formen legen. Ca. 10 Min. blindbacken.

Die Äpfel , Birnen schälen, entkernen , in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, , auf den Teigböden verteilen. Sahne , Eier schlagen dann den klein geschnittenen Käse untermischen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano , Thymian würzen , auf dem Obst verteilen.

Die Quiches 18 20 Min. im Ofen backen. Herausnehmen mit den Kernen , evtl. Kräutern bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
100g	Butter
1	Ei(er)
1EL	Sauerrahm
	Salz
2	Birne(n)
2	Äpfel
1	Zitrone(n), den Saft davon
200ml	Sahne
3	Ei(er)
300g	Blauschimmelkäse (Roquefort)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Muskat
	Oregano
30g	Sonnenblumenkerne, geröstete
	Thymian

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