Schnitzelhappen in Gyrospanade

Rezept für Schnitzelhappen in Gyrospanade

Das Fleisch waschen, evtl. flacher klopfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Paniermehl , Gyrosgewürz mischen. Ei verquirlen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Paniermehl wenden.

Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden.

Die Schnitzel mit dem Püree , der Zitrone servieren. Mit Kapern, Majoran , Tomate garnieren.

Zutaten

600g	Schweineschnitzel
	Salz und Pfeffer
100g	Paniermehl
1TL	Gewürzmischung (Gyrosgewürzsalz)
1	Ei(er)
3EL	Mehl
4EL	Butterschmalz
500g	Püree (Kartoffelpüree), selbst gemacht
	Zitronensaft
n. B.	Kapern
etwas	Majoran
1	Tomate(n)

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