HomeRhabarberschnitten mit Vanille - Schmand - Guss
Rezept für Rhabarberschnitten mit Vanille - Schmand - Guss
(Im Rezept steht 600 g. Ich mache es immer nach Augenmaß, so dass es für ein Blech reicht. Sieht es zuwenig aus, hole ich noch eine Stange aus dem Garten).
Die rohen Rhabarberstücke in den Teig drücken. Aus 700 ml Milch, 80 g Zucker , 2 Päckchen Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Unter den warmen Pudding 2 Becher Schmand rühren. Den Boden 30 Min bei 175° backen. Die Puddingmasse auf dem Boden verteilen , nochmals 15 Min. bei 175° backen. Schmeckt kalt aus dem Kühlschrank am besten.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2TL | Backpulver |
| 600g | Rhabarber |
| 2Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 80g | Zucker |
| 700ml | Milch |
| 2Becher | Schmand |
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