HomeSchweinesteak im Reibekuchenmantel
Rezept für Schweinesteak im Reibekuchenmantel
Inzwischen die Fleischscheiben trocken tupfen , mit einem Fleischklopfer plattieren.
In einer geeigneten Pfanne, möglichst beschichtet, Öl erhitzen.
2 Eier verquirlen. Die Steaks würzen, mehlieren, dann im Ei wälzen.
Die Reibekuchenmasse vierteln, mit jedem Viertel ein Steak sorgfältig umhüllen, andrücken , im heißen Öl jede Seite ungefähr 6 min braten.
Parallel dazu den Kohl putzen, waschen , in kleine Streifen schneiden. Die Tomate , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In Öl die Zwiebeln goldgelb braten, Spitzkohl dazu , etwas Wasser , Gemüsebrühe, zudecken , ca. 7 - 8 min garen. Jetzt die Tomaten zugeben , kurz mitgaren.
Das gegarte Gemüse auf dem Teller anrichten, die Steaks mit paar frischen Oreganoblättern garnieren.
Kräftiges, schnelles Zwischengericht. Wer es gerne exotisch mag, gibt noch einen Klacks Preiselbeerkonfitüre dazu.
Zutaten
| 4Scheiben | Schweinesteak, Minutensteak |
| 500g | Kartoffeln, fest kochend |
| 100g | Käse (Gouda), gerieben |
| 6 | Ei(er) |
| 1kleiner | Spitzkohl |
| 1 | Tomate(n) |
| 1EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5EL | Öl |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 5EL | Paniermehl |
| 5EL | Mehl |
| 5EL | Gemüsebrühe |
| 1EL | Konfitüre, (Preiselbeerkonfitüre) |
| Oregano, frisch |
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