HomeGriechische Pfannkuchen
gefüllt mit Tzatziki, Gurken und Tomaten - ein tolles Sommergericht
Für den Tzatziki den Knoblauch klein schneiden oder durchpressen , unter den Joghurt mischen. Den Quark dazu rühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Gurke, Tomaten , Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne in ca. 1 TL Margarine pro Pfannkuchen nacheinander backen , auf einem Teller im Ofen gut warm halten. Sind alle Pfannkuchen gebacken, bestreicht man sie jeweils mit etwas Tzatziki. Tomaten, Zwiebeln , Gurke darauf geben , mit etwas Salz , Pfeffer bestreuen.
Die Pfannkuchen einrollen , sofort servieren.
Es schmeckt übrigens auch ganz herrlich, wenn man etwas Hackfleisch anbrät , mit hinein gibt.
Zutaten
| 240g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| Milch nach Bedarf | |
| 250g | Joghurt |
| 100g | Magerquark |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2große | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Margarine |
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