HomeSchweinekoteletts mit Äpfeln und Weintrauben
Rezept für Schweinekoteletts mit Äpfeln und Weintrauben
Inzwischen den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien , in dünne Scheiben schneiden. Die Weintrauben waschen , halbieren.
Eine große Pfanne erhitzen , die Koteletts darin 4 Minuten braten. Dann wenden , nochmals ca. 3 Minuten weiter braten, bis der Bratensaft beim Eindrücken klar heraustritt. Die Koteletts auf einer Platte anrichten , zugedeckt warm stellen.
Die Hitze nun reduzieren , die Butter in die Pfanne geben. Die Apfelscheiben , Weintrauben hinein geben , so lange dünsten, bis sie Farbe haben. Herausnehmen , zusammen mit dem Fleisch warm stellen.
Nun die Speisestärke mit Apfelsaft , Sahne in einer Tasse mischen. In die Pfanne gießen , dabei den Bratensatz lösen. Ca. 2-3 Minuten unter Rühren weiterkochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Über die Koteletts , gemeinsam mit dem Obst servieren.
Zutaten
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