Spitzkohleintopf

à la Frau Antje

Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in m,gerechte Würfel, die geschälten geviertelten Zwiebeln in Streifen schneiden. Beides in der heißen Butter etwa 15 Minuten anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen , das Fleisch weitere 15 Minuten garen.

Den Kohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen , in schmale Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die gewaschenen Kartoffeln schälen , würfeln. Beides zum Fleisch geben , den Eintopf noch 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Kohl , Kartoffeln weich sind.

Den Käse würfeln, unterheben , leicht schmelzen lassen. Den Eintopf mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

600g	Schweinenacken (Schweinekamm)
250g	Gemüsezwiebel(n)
40g	Butter
1Prise	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
½Liter	Fleischbrühe
1	Spitzkohl
400g	Kartoffeln
200g	Käse (mittelalter Gouda)

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