Johannisbeer - Schokoladenkuchen

Rezept für Johannisbeer - Schokoladenkuchen

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit den Eigelben unter die Buttermasse ziehen. Die Nüsse hinzufügen, das Mehl mit dem Kakao , dem Backpulver mischen , mit dem Eischnee unter den Teig heben.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Form mit Öl oder Butter ausfetten. Nun den Teig in die Form füllen, glatt streichen , 40 Minuten backen.

Die Johannisbeeren waschen, trocken tupfen , von den Stielen zupfen. Vom kalten Kuchen einen dünnen Deckel abschneiden , zerkrümeln. Den Kuchenboden mit dem Likör beträufeln, die Beeren darauf verteilen , mit dem Zucker bestreuen.

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, über die Johannisbeeren verteilen. Die Kuchenkrümel darüberstreuen , mit dem Puderzucker betreuen.

Zutaten

100g	Butter, weiche
125g	Zucker
4	Ei(er)
125g	Schokolade (Blockschokolade)
150g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Mehl
3EL	Kakaopulver
2TL	Backpulver
500g	Johannisbeeren, rote
100ml	Cassis
2EL	Zucker
200ml	Sahne
1EL	Vanillezucker
2EL	Puderzucker
	Fett für die Form

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