HomeMatjesfilets Hausfrauenart
Rezept für Matjesfilets Hausfrauenart
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen , in feine Röllchen schneiden. Den Apfel waschen, trocken tupfen, halbieren, dann vierteln , entkernen. Die Apfelviertel in feine Würfel schneiden. Die Radieschen waschen, trocken tupfen , ebenfalls fein würfeln. Den Schnittlauch mit den Apfel- , Radieschenwürfeln in einer Schüssel mischen. Die Crème fraîche dazu geben , alles mischen. Gut mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel abziehen , dann in feine Ringe schneiden. Die Matjesdoppelfilets abbrausen, trocken tupfen , mit den Zwiebelringen auf einer Platte anrichten.
Die Kartoffeln abgießen , kurz ausdämpfen lassen. Mit den Matjesfilets , dem Radieschen-Apfel-Dip anrichten , servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1kleiner | Apfel |
| 10 | Radieschen |
| 125g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 8 | Fisch(e) (Matjesdoppelfilets) |
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