Gewürzbrezeln

Rezept für Gewürzbrezeln

Das Mehl , die Gewürze in eine Arbeitsschüssel geben. Die Butter in Stückchen auf den Mehlrand setzen. Den Zucker , das Salz auf das Mehl streuen. Das Eigelb auf den Zucker gleiten lassen. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührers auf höchster Stufe von innen nach außen verkneten. Den Mürbeteig mit den Händen noch einmal kräftig durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln , mindestens eine St,e in den Kühlschrank legen.

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teig zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel 1/2 cm dick ausrollen. Mit einer Brezelform von 8 cm Länge Brezeln ausstechen , auf die Bleche legen.

Die Brezeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 10 bis 15 Minuten backen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, kalt stellen bis sie beinahe fest ist , nochmals schmelzen. Etwas abkühlen lassen, in einen Gefrierbeutel füllen , eine kleine Spitze abschneiden.
Die ausgekühlten Brezeln mit Kuvertüre garnieren , trocknen lassen.

Zutaten

250g	Mehl
150g	Butter
75g	Zucker
1Prise	Salz
1	Eigelb
2TL, gehäuft	Zimt, gemahlen
1TL	Kardamom, gemahlen
	Mehl, zum Bearbeiten
100g	Kuvertüre, dunkle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net