HomeHerzhafter Jägertopf
Rezept für Herzhafter Jägertopf
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise kräftig anbraten , wieder heraus nehmen. 1 EL Öl zum Bratfett dazu geben, die Zwiebeln darin glasig anbraten, Pilze , die Hälfte der Paprikastücke dazu geben , unter Wenden ca. 2 Minuten mitbraten. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen, alles mit Mehl bestäuben, das Tomatenmark unterrühren , kurz anschwitzen. Unter Rühren mit 3/4 - 1 l Wasser ablöschen , aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt dazu geben, dann das Gulasch zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 St,en schmoren.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden , mit den restlichen Paprikastücken nach 1 St,e dazu geben , alles zu Ende garen. Mit Sahne verfeinern , vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.
Zutaten
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 400g | Champignons |
| 1kg | Gulasch vom Rind |
| 3EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, Rosenpaprika | |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 600g | Kartoffeln |
| 100g | Schlagsahne |
mehr...
Empfehlung
