Sanddorn - Saft

Grundrezept des Muttersaftes verschiedenen Variannten

Die Beeren werden gepflückt, gesäubert , dann in einem Topf leicht mit Wasser bedeckt , man gibt den Zucker mit darunter. Dann wird die Vanilleschote mit in den Ansatz gegeben , kurz vor dem Aufwallen alles vom Feuer genommen, damit die Vitamine nicht zu sehr zerstört wird. Das ist der Saft, wenn man ihn kocht.

Sanddornsaft kann man aber auch kalt gepresst machen, indem man die Früchte sucht, säubert , dann das Ganze durch ein Sieb drückt , den Muttersaft auffängt. Dieser wird nicht gekocht , man kann ihn nur begrenzt aufheben im Kühlschrank zum sofortigen Gebrauch oder zur Weiterverarbeitung.
Das ist der Gesündeste , enthält dann auch sämtliche Inhaltsstoffe.

Bedenkt, dass beim Kaltgepressten obenauf das Öl schwimmt, denn der Sanddorn ist ein Ölgewächs!

Wer abnehmen will, kann ihn in jeder Form zu sich nehmen!

Zutaten

2kg	Sanddorn - Beeren, frisch
½Liter	Wasser
1 ½kg	Zucker
1	Vanilleschote(n)

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