HomeKürbissuppe mit Kokosmilch
einfach, schnell und superlecker
Karotten in Scheiben , Zwiebel in feine Würfel schneiden. Gemüse kurz andünsten. Currypulver , Currypaste dazugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen , bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch dazugeben , die Suppe pürieren. Mit Petersilie bestreuen.
Passt gut in die Herbstzeit.
Zutaten
| 2kleine | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 1 | Zwiebel(n), geschält |
| 8 | Karotte(n), geputzt |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1EL | Currypaste, rot |
| 1TL | Currypulver |
| 1Dose | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Öl (Erdnuss) - |
| Petersilie |
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