Schokomuffins mit Cremetopping

immer eine Sünde wert

Mehl, Zucker, Natron, Eier, Butter , Kakaopulver mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. Creme fraiche unter den Teig heben , in die Muffinförmchen füllen.
Dann ca. 20 Minuten im bei 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich die Schokolade für das Topping zerkleinern , im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen.
Den Puderzucker , die Creme fraiche unterrühren , auf die Muffins streichen.
Zum Schluss die Schokospäne über die Muffins geben. Die Muffins am besten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme besser fest wird.

Zutaten

125g	Mehl
125g	Zucker, braun
50g	Butter
2	Ei(er)
½TL	Natron
4EL	Kakaopulver
125g	Crème fraîche
125g	Schokolade, zartbitter
150g	Crème fraîche
2EL	Puderzucker
80g	Schokostreusel oder Schokospäne

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