HomeHähnchenbrustfilet mit Paprikasauce
leichtes Hauptgericht
Hähnchenfleisch salzen, pfeffern , im Öl-Butter-Gemisch scharf anbraten. Dann im Backofen auf dem Rost (Backblech untergelegt) bei 160° auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.
Gelbe Paprika mit Zwiebel, Knoblauch , 1 Prise Anis im Bratfett andünsten, Geflügelfond angießen, 10 Minuten kochen, pürieren. Dann erst die roten Paprikawürfel zugeben, evtl. noch einmal einige Minuten ziehen lassen.
Gehackten Kerbel oder Petersilie zugeben , zu den Hähnchenbrustfilets servieren.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 350g | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | Geflügelfond |
| ½Bund | Kerbel, oder Petersilie |
| 1Prise | Anis |
| Salz und Pfeffer |
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