Karamellisierte Butterquitten

ungewöhnliches Dessert

Die Quitten abreiben, halbieren , das Kerngehäuse entfernen. In schmale Spalten schneiden , diese nebeneinander in einer großen Pfanne in etwas Zitronenwasser ca. 5 min. garen. Wenn das Zitronenwasser verdampft ist, den Zucker über die Quitten streuen , die Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Die Quitten karamellisieren, indem man sie in der Butter-Zucker-Masse wendet.

Dazu passen kandierte Walnüsse , Quarkmousse

Zutaten

2	Quitte(n)
1	Zitrone(n), etwas Saft davon
2EL	Zucker
2EL	Butter

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