Gebratene Seezunge

nach Art der Kutterfischer

Die Seezungen waschen, abtrocknen , mit Salz , Pfeffer einreiben. Den Speck auslassen , die Seezungen von beiden Seiten goldbraun braten, danach vorsichtig auf eine Platte legen , warm stellen.

In dem Fett brät man jetzt die gehackte Zwiebel hellgelb , gibt die Krabben dazu. Mit der Sahne ablöschen , sehr kurz einkochen. Den frischen Dill unterheben , die Sauce über den Fisch geben.

Zutaten

4	Seezunge(n)
100g	Speck, geräucherter, gewürfelter
1	Zwiebel(n)
100g	Krabben, gekocht und gepult
¼Liter	Sahne
1TL, gehäuft	Dill, gehackt
	Salz und Pfeffer

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