Fruchtiger Curry - Reissalat

mit Garnelen und Hähnchen

Den Reis wie gewohnt kochen , abkühlen lassen.

Während der Reis kocht, die Pilze putzen, entstielen , vierteln. Die Pilze in Öl anbraten , mit Curry überstäuben. Mit der Sahne , dem Ananassaft aufgießen , das Brühepulver dazu geben. Die Soße mit Pfeffer , Chilipulver abschmecken , einige Minuten köcheln lassen, danach abkühlen lassen.

Nun den Reis mit dem Obst, dem Fleisch , den Garnelen vermischen, die abgekühlte Pilz-Curry-Soße darüber gießen , den Joghurt, bzw. Quark dazu geben. Alles gut miteinander mischen , nochmals mit Pfeffer, Curry , Chili abschmecken.

Zutaten

250g	Reis
250g	Garnele(n), geschält und gekocht
150g	Hähnchenfleisch, gebratene Streifen
250g	Champignons, frische
1Dose	Mandarine(n), abgetropft
1Dose	Ananas in Stücken, abgetropft (200 ml Saft auffangen)
250ml	Sahne
150g	Natur-Joghurt oder Quark
2EL	Currypulver
1 ½TL	Brühe, gekörnte
	Pfeffer und Chili-Pulver
2TL	Öl

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