HomeBasilikum - Sauce mit Hähnchen und Mozzarella
lecker zu Pasta - auch von Kindern geliebt
In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine Stücke schneiden , in einem größeren Topf in heißem Öl anbraten. Nach Bedarf würzen, dann herausnehmen , warm stellen.
Aus Mehl, Margarine, Sahne , Brühe eine Mehlschwitze herstellen. Dazu die Margarine in einem Topf auslassen , das Mehl einstreuen. Kurz anschwitzen. Nach , nach die Brühe , die Sahne angießen, immer wieder mit einem Schneebesen glatt rühren , zwischendurch aufkochen lassen (die Sauce nicht zu flüssig werden lassen. Die Sauce evtl. noch etwas salzen. Das Basilikum zufügen , verrühren. Nun das Fleisch wieder zufügen , heiß werden lassen.
Den Mozzarella in Stücke schneiden.
Die Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten, etwas kalten Mozzarella darüber verteilen , mit einigen ganzen Basilikumblättern dekoriert servieren.
Tipp: Für die vegetarische Variante kann man das Fleisch weg lassen.
Nicht unbedingt kalorienarm, aber das ist es wert! Ich kann auch keine Garantie für die Mengenangaben geben, ich mache das immer so nach Gefühl.
Zutaten
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