Wintereintopf

schmeckt sogar den Kleinen

Zwiebeln , Kartoffelwürfel in heißem Fett leicht anbraten, Paprikawürfel zugeben, dann die Karottenscheiben. Alles ordentlich andünsten, salzen , pfeffern.
Passierte Tomaten , Gemüsebrühe angießen, Zucker zugeben , etwas Paprikapulver. 20 Minuten köcheln lassen. Bockwürste in Scheiben schneiden , kurz vor Ende der Kochzeit im Eintopf gar ziehen lassen.
Wer mag, gibt zum Schluss noch etwas saure Sahne zu.

Zutaten

4dicke	Bockwurst
700g	Kartoffeln, gewürfelt
400g	Karotte(n), in Scheiben
500g	Tomate(n), passierte
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt
500ml	Gemüsebrühe
5	Würfelzucker
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
evtl.	saure Sahne
	Fett, zum Braten

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