Quark - Gnocchi

Rezept für Quark - Gnocchi

Ei , Eigelb verquirlen, Bärlauchpaste, Quark , geriebenen Käse unterziehen. Mehl , Grieß mischen , unter die Quark-Ei-Masse rühren. Den glatten Teig etwa eine halbe St,e ruhen lassen.

In einem großen Topf Salzwasser erhitzen. Mithilfe von Kaffeelöffeln kleine Klöße formen , in das siedende Wasser geben. Die Gnocchi fünf Minuten leicht köcheln lassen, herausnehmen, kalt abschrecken , abtropfen lassen.

In eine feuerfeste Form geben, mit Parmesan bestreuen, Butterflocken darüber geben , kurz bei 220 Grad im Backofen gratinieren. Nach Belieben mit Brokkoli oder Möhren servieren.

Zutaten

1	Ei(er)
1	Eigelb
1EL	Bärlauch - Paste
160g	Magerquark
40g	Parmesan
2EL	Mehl
3EL	Grieß
2EL	Butter für Butterflocken
2EL	Parmesan
	Wasser (Salzwasser)

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