Gulaschsuppe, wie wir sie mögen

natürlich ohne Schmand(t)

Das Fleisch in etwas Öl (portionsweise) scharf anbraten, rausnehmen.
Die Zwiebelwürfelchen darin anbraten, gewürfelten Knoblauch dazu, das Tomatenmark reingeben , leicht anrösten lassen.
Das Fleisch wieder mit in den Topf geben, zunächst mit warmer Fleischbrühe, dann nach , nach mit etwas Rotwein ablöschen, schmoren lassen.
Nach ca. 1 St,e die Kartoffeln, den Paprika, die Chili , die Champignons dazu geben , noch mal ca. 30-40 Minuten sanft schmurgeln lassen.

Mit gerebbeltem Majoran, evtl. noch Salz , Pfeffer, aber auf jedem Fall großzügig mit braunem Zucker abschmecken.

Ich entkerne immer die Chili , gebe nach , nach soviel von den Kernen dazu, bis die Schärfe erreicht ist, die wir mögen.

Zutaten

500g	Rindfleisch, gewürfelt
500g	Gemüsezwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
2	Chilischote(n), rote, entkernt, gewürfelt
½Liter	Fleischbrühe
1Flasche	Rotwein
2	Paprikaschote(n), (grün oder gelb) gewürfelt
250g	Kartoffeln, (fest kochend) gewürfelt
250g	Champignons, frische (braune), in Scheibchen
1Tube/n	Tomatenmark, Oro di Parma mit Würzgemüse
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Zucker, brauner
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net