Spaghettisalat mit Feta - Käse

erfrischender Sommersalat, vegetarisch und ohne Mayonnaise

Die Spaghetti nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen, im Sieb abtropfen lassen , sofort kalt abbrausen. Dann mit einer Haushaltsschere in kürzere Stücke schneiden. (Man kann die Spaghetti auch vor dem Kochen 2-mal brechen - die Länge sollte je ca. ein Drittel betragen, da es sonst zu umständlich beim Essen wird).

Die Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die weiße Knolle in der Mitte einschneiden, damit feinere Stücke entstehen. Den Feta-Käse abtropfen lassen , in kleine Würfel schneiden. Wer möchte, kann auch zusätzlich gewürfelte gelbe Paprika zu dem Salat geben.

Für die Soße die 3 Päckchen Salatsoßenmischung mit Öl , Wasser sowie Balsamicoessig verrühren. Alle Zutaten , die Soße über die kalten (!) Spaghetti geben , vermengen. Evtl. mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Den Salat mindestens 1 St,e durchziehen lassen , evtl. bei Bedarf noch etwas weißen Balsamicoessig dazugeben.

Zutaten

500g	Spaghetti
250g	Cocktailtomaten
1Pck.	Feta-Käse
3	Frühlingszwiebel(n)
3Pck.	Fertigmischung für Salatsauce
6EL	Pflanzenöl
3EL	Wasser, kaltes
2EL	Balsamico bianco
etwas	Pfeffer aus der Mühle
	Wasser (Salzwasser)
evtl.	Paprikaschote(n), gelbe

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