HomeTagliatelle mit Mohn - Ricotta - Sauce
Rezept für Tagliatelle mit Mohn - Ricotta - Sauce
Cremefine (Sahne), Milch, Mohn, 1/3 Knoblauch, Salz , Pfeffer aufkochen. Parmesan, die Hälfte der Limettenschale , Ricotta zufügen. Sauce kräftig abschmecken , zugedeckt beiseite stellen.
Petersilie , Salbei waschen , trocken tupfen. Die Petersilie hacken. Nüsse grob hacken , in 1 TL Öl goldbraun rösten. Salbei , Petersilie zufügen , beiseite stellen.
Rote Bete schälen , in feine Scheiben hobeln. Ingwer schälen , fein würfeln.
Tagliatelle bissfest kochen.
Rote Bete im restlichen heißen Öl anbraten. Restlichen Knoblauch , Ingwer zufügen. Saft einer Limette, Salz, Pfeffer , Zucker zufügen. Ca. 2-3 Minuten weiter braten. Nudeln abgießen , unter die Macadamia-Kräutermischung mischen.
Die Nudeln mit der Mohnsauce , Roter Bete anrichten.
Zutaten
| 400g | Pasta, frische Tagliatelle |
| 50g | Parmesan |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Limette(n), unbehandelt |
| 100ml | Cremefine, oder Schlagsahne |
| 200ml | Milch |
| 60g | Mohn |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Ricotta |
| 1Bund | Petersilie |
| 8Blätter | Salbei |
| 80g | Macadamianüsse |
| 2EL | Olivenöl |
| 300g | Rote Bete |
| 40g | Ingwer |
| 1TL | Zucker, braun |
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