Birnencarpaccio

Birnen und Käse - eine tolle Vorspeise, mit der man garantiert auffällt

Die Birnen waschen, trockenreiben, halbieren , das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen anschließend in dünne Scheiben hobeln. Die Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Den Roquefort fein zerbröseln.

Nun Limettensaft, Ahornsirup, Salz , Pfeffer miteinander verrühren. Dann das Olivenöl darunter schlagen.

Die Birnenscheiben mit Roquefort , Basilikum auf einer Platte anrichten. Das Ahornsirup-Dressing darüber träufeln.

Dazu schmeckt Baguette.

Zutaten

2	Birne(n), reife
2Stängel	Basilikum, frisches
50g	Käse (Roquefort)
1	Limette(n), der Saft davon
2EL	Ahornsirup
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1EL	Olivenöl

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