Kohlrabisuppe

einfach und schnell

Kohlrabi , die Möhre schälen , würfeln. Die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden, im heißen Fett glasig anbraten. Das Gemüse zufügen, kurz mitbraten , mit 400 ml Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe ca. 12-15 Min. köcheln lassen. Mit Muskat würzen. Die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren. Evtl. noch mit Salz , Pfeffer abschmecken , nach Belieben Sahne zufügen.

Tipp: Die fertige Suppe kann z.B. mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Croutons oder auch einfach nur mit geschlagener Sahne , etwas Petersilie serviert werden.

Zutaten

300g	Kohlrabi
1große	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
400ml	Gemüsebrühe
	Margarine
	Muskat
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Sahne

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