HomeKartoffelknödel in Rahmsoße
mit Hähnchenfleisch gefüllt
Kartoffeln schälen, würfeln , in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen , stampfen. Mit Ei, Mehl , eventuell noch Salz vermengen , zu einem Teig kneten. Ca. 4 mm dick ausrollen , in 8 x 8 cm Quadrate schneiden.
Fleisch-Zubereitung:
Fleisch, Zwiebel, Tomate , Paprika fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Zwiebel , Knoblauch in heißem Öl 3 Minuten anbraten, Fleisch dazu geben , mitbraten. Mit 5 EL Wasser ablöschen , Tomate, Paprika, Kümmelpulver, Rosenpaprika, Salz , Pfeffer hinzufügen. Solange kochen, bis das Fleisch gar ist. Fleischwürfel raus nehmen , mit dem Mixer zerkleinern.
Soße mit Sauerrahm , Petersilie anreichern.
Kloßquadrate mit 1 TL Fleisch füllen, die Ecken zusammenlegen , zu r,en Klößen formen. In Salzwasser aufkochen, rausnehmen , abtropfen. Mit Rahmsoße servieren.
Zutaten
| 500g | Hähnchenfleisch |
| 5EL | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Paprikapulver, (Rosenpaprika scharf) |
| 1Prise | Kümmelpulver |
| 3EL | Öl |
| 200ml | Sauerrahm |
| 1Bund | Petersilie, glatt gehackt |
| 500g | Kartoffeln |
| 150g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Salz |
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